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Archivo | Opinión

El ecologista indignado

El periodista Hervé Kempf señala a las oligarquías como principales responsables del desastre que le espera al planeta si no se apuesta por frenar el crecimiento insostenible

Los omega-3, ríos de tinta y mares de dudas

Omega 3

Con todos los ríos (aunque dado el tema sería más apropiado hablar de mares) de tinta que han corrido acerca de los omega-3 no sé qué puedo decir que ofrezca algo nuevo. Este es un tema que examinamos en profundidad hace algún tiempo para escribir el informe de las Academias Nacionales de EEUU. Tras más [...]

Matando a Dios a los postres

'La Sainte Cène du Patriarche', pintura de Jean Huber que representa una cena ficticia en la que se reunirían en torno a la mesa Voltaire, Diderot, D'Alembert y el barón D'Holbach

Una tarta de pichón, una fuente con dos poulets à la reine, un pecho de ternera en fricassée de pollo, un rabo de buey en revoltillo, una fuente de cordero a la brasa, otra de palates de buey cortado en pequeñas tiras, un budin negro de conejo y una coliflor empanada.  Siendo todo esto únicamente [...]